スキャンパンフライパン CTX ソテーパン 26cm 65102600 鍋・フライパン

スキャンパンフライパン CTX ソテーパン 26cm 65102600

9063円

スキャンパンフライパン CTX ソテーパン 26cm 65102600

26センチ蓋つき、ハンドルもシルバー、ガラス蓋の物を購入しました。美しさで料理のテンションが上がります。通常売っているフッ素加工では高温で毒素が出るというのが購入の決め手でした。重さ2０３０ｇと書いてあるのでペットボトルの水一本か…と買うときに躊躇しました。ただこの重さは蓋も含まれていました。本体は1400ｇぐらいです。先細りの柄がつかみにくいというコメントもありましたが、先の方を持つのはレンジの上で方向を変える時くらいです。重くて真ん中より本体側を持たないとそもそも持てなかったです。しかし毎日使っているうちに筋力もついてきたようなので、最近は平気で持ち上げています。筑前煮やカレーなどもいつもフライパンで作っています。中身が重い料理はその分重くて持てませんので途中までお玉などで持ってから持ち上げる感じです。さて、調理器具としてですが、お肉やお野菜を焼く時に特に料理がとにかくおいしく出来上がるので驚きました。焼き目も綺麗。素晴らしいメイラード反応。トウモロコシをゆでるのに１００ｃｃくらいの水を入れて沸騰してから5分してから火を止めて5分くらい放置で、水っぽくないトウモロコシの出来上がり。一度に3．4本できるのでレンジより早いしラップもいらない。枝豆も250ℊの枝豆に水80ｃｃくらいに小さじ1の塩を入れて枝豆と鍋の中で混ぜる。蓋をして加熱して2分で放置が5分。残った水をきってから味が足りない時には塩を振る。ほぼ無水鍋調理に近い料理ができると思います。無水鍋と違い蓋に蒸気抜きの穴がありますので、その分水量を増やす感じです、鍋の特質上すべて中火。お好み焼きも餃子などもプロの仕上がりです。高かったけれど買って良かった逸品な一品でした。追記です本当にいい商品でしたが、ティファールなどと何ら変わりなく、一年しないでコーティングがはがれてしまいました。明らかにはがれた箇所以外の他の部分も突然くっつき始めて、まったく炒め料理ができないです。見た目が素敵すぎるので今はパスタをゆでたりするのに使っていますが、１０年保証と書いてあったのに期待外れでした。送料など考えると，修理の依頼も躊躇します。さて、どうしたものか。